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醋有何用處呢...10點. 發問者： 逸星 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2006-03-19 21:27:16
解決時間： 2006-04-07 22:23:04
解答贈點： 10 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 4 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
88%
.共有 16 人評價.大家都知道醋可以拿來吃...但是除了吃之外...還有沒有別的用處呢...歡迎各位大大熱情提供...小的將以10點表示感謝...謝謝各位啦 = = 2006-04-02 22:22:24 補充
各位回答的都太優了...我根本不知道要選誰...所以就投票嚕...認真投阿 = =
最佳解答網友票選.. 回答者： ★咪寶貝★ ( 大師 1 級 )
回答時間： 2006-03-26 03:00:36
[ 檢舉 ] .
日常生活用途：
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。
◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。
◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。
◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。
◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯，即可安然入睡。
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。
◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。
◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。
◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
◎醋水可以治療粉刺、面皰。
◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。
◎骨傷病患忌食醋。
◎炒胡蘿蔔忌放醋。
醋一般區分為果酸類、米醋類及合成醋等，常使用的則有白醋與黑醋兩種。
白醋較酸，可用於 :
1.漂白去污 : 用少許醋在污漬處搓擦，然後再用清水沖洗就可以。還可以去除牙刷污垢，將牙刷浸在白醋中浸過夜，翌日早上起來時再用清水沖乾淨，污垢便會消失。
2.中和 :太鹽的菜餚及醃漬食物。
3.炎炎夏日，鮮花買回家後容易枯萎，不彷清水中加幾滴白醋或漂白水，花枝底部再修剪一下，即可使花朵延年益壽喔！
4.吊味 :可以令人增進食慾、幫助消化。
防腐 : 醃菜、泡菜、涼拌菜等都會用上白醋。
5.辟魚腥 : 煎魚前先用少許白醋塗抹魚身，煎過後的魚不但沒有腥味，魚皮亦不會煎到「甩皮甩骨」。
6.除霉 : 可以用一小杯白醋稀釋後浸衣服，即可輕易去除霉菌喔！
7.軟髮 : 洗髮後，用白醋塗於頭髮上按摩，再稍稍用清水過清，頭髮會變得較柔軟。
8.能治好性器周邊的癢症
黑醋，較香可用於 :
1.可增加風味
2.去腥。醋較不耐煮，煮太久會使酸味減弱，所以最好等食用前再加入。
3.能淨化血液、美化肌膚
4.有防癌作用 :日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日通過老鼠實驗証實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。
5.減肥 : 每天早上起床，喝一杯黑醋，可以提高新陳代謝，幫助妳更容易瘦下來 下來.如果太酸的話，可用白開水稀釋.
6.特調補品 : 醋加紅糖，以順肝經。黑醋加紅糖的功效，正是幫助肝臟造血的妙方。
7.除蟲 : 家裡有種園藝，對於植物之防病工作，在調製殺蟲水劑時，可滲入少許酸醋(白、黑醋均可)，便能使藥力發揮更大的效果云。
醋的小妙方
◎洗澡時，在水中加幾醋，能夠恢復疲勞。
◎當手上沾有蔥味或腥味時，用醋水可以洗去味道。
◎在洗臉水中加些，,可使皮膚變得滑潤。
◎削蔬果之前，先用棉花沾點醋，手上就不會留下任何黑跡,之後要用溫水和肥皂洗手。
◎塗指甲油以前先用棉花沾點醋，擦在指甲上，等到乾了再塗指甲油? A這樣，指甲油不容易脫落。
◎煮飯時滴數滴醋，可使飯存放久一點。
◎醋能夠洗去手上的洋蔥味。
◎將黃瓜浸到醋水中一段時間，可去除澀味。
◎在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。
◎將芋頭、竹筍煮過以後，再放點醋，可消除澀味。
◎要使芥末保存放久些，可放少許醋在其中。
◎要中和太鹹的食物，可加些醋。
◎煮咖哩熄火前，加少許醋特別美味。
◎醋可以除醃漬小菜的苦澀味。
◎放醋在魚快煮好之時，可消除腥味。
◎煮肉的時候，放入一茶匙醋同煮，不但煮得使肉鬆軟，而且爛得很快。
◎以含有少量醋的熱水煮海帶，容易煮軟。
◎當你為眠所苦時,喝一大匙醋，能使你入睡。
◎香港腳患者，一日數次將腳浸在醋中，久之即癒。
◎暈車之時，立即喝口醋水，就可舒服些。
◎ 肩膀酸痛時，若是按摩無法消除時，在剛開的熱水之中加鹽和醋，把毛巾浸泡其中，再取出擰乾，熱敷酸痛部位，效果不錯。
參考資料
《★咪寶貝★》自己和網路~很認真回答的我喔!!! 相關詞：
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001
回答者： 娃娃魚 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-03-19 05:36:59
[ 檢舉 ]
..醋的妙用
海帶如何可口好吃
海帶營養豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，
但是海帶不容易煮爛，只要在煮的時候加幾滴醋，
就能很快的把海帶煮的柔軟可口了。
可消毒抹布與砧板，不需用漂白劑
漂白劑的化學成分總讓人不放心，特別是處理食具的部分。
環保又無害的替代方案是，準備一大杯水，
加入醋 70cc 及鹽兩大匙並攪拌至完全溶解，
用此溶液來洗砧板等餐具，具有殺菌效果。
醋配報紙，光亮更勝穩潔
市售的玻璃清潔劑含有阿摩尼亞，具高度刺激性，
家裡有幼兒者可以試試這個非常好用的擦玻璃妙方：
噴水瓶內裝入 1:1 的水及醋，
噴在玻璃上再用報紙擦拭，很快你就會看見效果了。
保養家具
醋加熱水，也具去油、殺菌的效果。
將一份白醋加 3 等份的橄欖油，以軟布擦拭，
可以取代化學亮光劑，成為木製家具的天然保養品。
防衣服褪色
醋對防止變色一向有好效果。
在易褪色的衣服下水後滴上幾滴醋，
浸泡 5-10 分鐘後再洗淨，可防止掉色。
在洗尿布等衣物最後一次浸水時加些白醋，可去除異味，
至於醋本身的味道在衣物乾了以後就自然會消失。
防牛蒡變色
牛蒡削皮後，會迅速變成茶褐色，
如果覺得烹飪此種顏色的牛蒡不好看，
可把削皮後的牛蒡過一過加了醋的水，
效果立顯，並可去掉牛蒡的澀味。
去鍋子黑斑
如果煮完沒有立刻清洗，鋁鍋就常因氧化而產生黑斑，
這時只要將鍋子加水至涵蓋住黑斑，
放入半杯醋以及一份蘋果皮煮沸 4-5 分鐘，就可恢復原色
﹙鋁鍋易致癌，請儘亮不要使用﹚
延長美麗指甲油的壽命
據說在塗指甲油前，先在指甲表面塗上一層醋，
等完全乾了以後再上指甲油，
可讓指甲油的色澤更持久，更不易脫落。
清潔榻榻米
白醋有漂白的功用，對於去掉榻榻米上沉積的塵垢很有效，
又不傷害榻榻米的表面，每週定期擦拭可延長榻榻米的壽命。
熬骨頭湯要加醋
熬骨頭湯加適當的醋，不影響湯味，
但是可幫助骨中的鈣質游離出來，
增加湯中的鈣含量，喝了更可預防骨質疏鬆症。 參考資料：
http://myweb.hinet.net/home5/su5118/Little.coagent-7.htm
002
回答者： 曉玟 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-03-21 08:45:42
[ 檢舉 ]
..美容篇：
保養黑髮／在溫水中加醋，可中和洗髮精殘留的鹼性物質，長期使用可保持一頭烏亮的秀髮，但染髮者不適合。
洗澡潤膚／同理，用加醋的溫水洗澡，可中和肥皂的鹼性。
防止掉髮／用少量蘋果醋在頭皮上輕輕按摩再洗淨，可防掉髮。
減輕體味／夏日體味讓人尷尬，用醋泡澡可減輕汗臭味，出門前用棉花沾醋在腋下擦拭或用醋水泡腳，也有除臭功用。
用醋水漱口，消除口臭的效果也不錯。
料理篇：
去腥提鮮／煮魚時加醋可去腥提鮮。
飯不變酸／煮飯加醋讓白米飯更不易酸腐。
煎美美蛋／煎荷包蛋時怕蛋汁散掉，滴幾滴醋，就有成形漂亮的蛋形。
家事篇：
花衣增豔／洗衣加點醋可令色澤亮麗。
白衣去污／純白衣服沾染果汁時，可用醋清除。
砧板消毒／清潔砧板或流理檯後用醋水擦一遍，可去污消毒又安全。
玻璃杯亮潔／以1比4的醋水清洗玻璃杯，更晶瑩透明。
003
回答者： 修羅 ( 研究生 1 級 )
回答時間： 2006-03-24 17:00:21
[ 檢舉 ]
..煮飯時滴數滴醋，可使飯存放久些。
醋能夠洗去手上的洋蔥味。
將黃瓜浸到醋水中一段時間，可去除澀味。
將芋頭、竹筍煮過以後，再放點醋，可消除澀味。
要使芥末保存久些，可放少許醋在其中。
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/f70.htm
水中加醋可常保花葉鮮綠
燙傷時趕緊以醋沖洗
醋加蜂蜜養顏又美容
用醋清洗燉鍋
用醋清潔榻榻米
醋也可以用來清除污垢
http://dharma.fgs.org.tw/shrine/FGSASTW3K/%A5%CD%AC%A1%B0%BE%A4%E8.htm
燒魚時放點醋，不僅去腥、增鮮，還可使魚刺軟化釋放出Ca，利於人體對Ca的吸收。
熟飪牛、羊肉時加點醋，能使肉熟的快，減少腥味。
炖排骨時，加醋能使排骨中的Ca更易游離出來，易於Ca的吸收。
烤魚、烤肉時，在烤肉上抹些醋，不易烤焦。
熟調咖喱類食物昉在熄火前加少許醋，可更美味。
煮海帶時放幾滴醋，可加快海帶軟化，吃起來鮮嫩味美。
在過鹹食物中加點醋，可減低鹹味。
油膩的食物蘸醋吃，可消少口膩感。
喁點醋可解酒。
暈車、暈船者，出發前先飲一小杯醋（溫開水沖服），能減輕或消除暈車船症狀。
生肉用浸過醋的濕布包起來，一晝夜內可保鮮。
芥末中放少許醋，可延長在放時間。
洗豬肚、豬腸時加點醋，易洗手，也可消除膻臭味。
宰魚後，用醋擦手，能除腥味。
手上沾有洋蔥味時，以醋洗滌即可除味。
用拖把拖廚房地面時，在拖把上倒些醋，有助於去油垢。
洗衣服上的果汁斑跡時，先在班跡處加幾滴醋輕揉幾次，再用清水沖洗，即可洗淨。
在工作或運動後，如感疲笠可在洗澡水中放些醋，有利解乏。
要揩清眼鏡玻璃不留擦痕，可在鏡片上先滴一滴醋。
http://micu.gnet.idv.tw/use.htm
調味：在食材的烹調時加入醋可使風味產生可口的變化
裡色：蔬菜裡所含之色素碰到醋時就變成鮮白或紅色，這再調裡食材時可多加利用。
去粘：貝殼類、芋頭等根葉類的食材可利用醋消除其黏性
抽苦：做芋頭絲或是芋頭片、胡瓜時去厚皮浸在水二公升，醋三大匙及鹽中放置三小時，可去除刺辣、苦味。
消臭：海鮮類、洋蔥類的食材可利用醋將其腥臭味消除，另外也可以防止食材維他命ｅ被分解。
除澀：牛蒡、芋頭處理過後手指上會染上墨色，難用肥皂處理，此時試試看醋將會輕易的除掉這樣的煩惱以及附著在手上的味道。
整形：做蛋花湯時蛋汁很容易就散開來，這時滴一滴醋於湯中看看將會有不一樣的效果出現、另新買的鍋具也可以在買來時先用擦拭一次，這樣烹煮食物時較不會粘鍋、用鐵絲網烤魚實在魚皮表面擦一些醋可以使魚較不會黏於鐵絲網上。
柔軟：煮菜時滴一兩滴醋可使青菜菜色青綠，煮肉使滴一兩滴醋也可使肉質柔軟。
蓬鬆：如果手上缺少酵母粉可以碳酸氫鈉20公克+醋5公克的比例加入麵粉裡代替酵母粉
殺菌：醋在各種的調味中殺菌力最強，保存魚肉前可先將魚肉塗抹一層醋，煮飯時滴一兩滴醋於飯鍋中再開啟電源煮飯不僅可使飯的味道更好也可以防止腐敗（一兩滴醋煮好飯後不會有酸味）。
柔軟：利用醋來洗頭髮或是洗澡可長保身體皮膚和頭髮的光滑亮麗。
http://home.pchome.com.tw/life/yes123451/HtmPeop2/005.htm
1.玻璃上的油漆,可用醋浸軟後擦掉.
2.煮肉和薯仔(馬鈴薯),稍加一些醋,就容易煮爛,味道也好.
3.鐵或鋁生鏽,可用醋擦干淨.
4.在墨汁加點醋,可使墨汁黑而發亮并不易褪色.
5.洗綢緞時加小量醋,可使絲織品保持原有光澤.
6.夏天吃涼菜放點醋，有殺菌作用。
7.食餐時魚骨卡喉，喝醋可使鉛骨軟化消除。
8.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可止鼻血。
9.凍瘡初起未潰，醋煮熱，乘溫濕敷，每曰2一3有療效。
10.蚊蟲叮咬後，擦點醋在患處，可消毒，抹上醋可以散淤消炎。
11.對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加醋的溫開水，舒心良久。
12.疲勞時，在洗澡水中略加點醋，能使皮膚光潤，肌肉放鬆，身體舒坦。
13.如因環境條件改變，易引起失眠時，臨睡前喝一杯加醋冷開水，有助安然入睡。
14.陳醋200克，加水30克，燒熱洗頭，每天早一次，可治脫發、頭癢、頭屑多等症。
15.衣衫上染了果汁，可用醋搓擦，再用清水漂洗可去污漬。
16.流行性感冒發生時，房問用醋熏一熏，可使空氣消毒，有預防作用。
http://www.ktp.ks.edu.tw/vision204.html
1
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